Lianne
Eten & Drinken / Koken Leestijd: 4 minuten
Bij Goedkoop.nl zetten we elke maand een voordelig menu in de schijnwerpers. Vandaag geven we er een Italiaans tintje aan. Klinkt goed? Dan is dit hét artikel voor jou! Lees het artikel

Budgetmenu van de maand februari: voordelig Italiaans!

Leestijd: 4 minuten

Romige pasta, heerlijke risotto, smakelijke gnocchi of zelfgemaakte lasagne; dat Italiaans eten veel meer is dan alleen maar pizza weet je waarschijnlijk wel, maar weet je ook dat een Italiaans menu op tafel zetten een zeer voordelige optie kan zijn? Ontdek hier bij Goedkoop.nl een heerlijk en eenvoudig Italiaans menu. Geniet van de heerlijke smaken en droom ondertussen weg over dit prachtige land. Dit 3-gangenmenu kan je al bereiden voor minder dan €12 voor vier personen! Nodig je vrienden uit, verras je lief of geniet met je gezin van de volgende recepten.

Bruschetta

Makkelijk, snel en lekker. Wat wil je nog meer in een voorgerecht? De Italiaans Bruschetta is een eenvoudig te bereiden klassieker. Hou je toch van wat meer variatie? Het onderstaande recept valt eenvoudig aan te passen door de toevoeging van ingrediënten naar jouw keuze.

Voor 4 personen heb je de volgende ingrediënten nodig:

  • 1 stokbroodje (per persoon heb je een plakje brood nodig)
  • 1 teentje knoflook
  • 2 tomaten
  • Verse basilicum
  • Olijfolie

De bereiding neemt ongeveer 10 minuten in beslag en bestaat uit de volgende stappen:

  • Ontvel de tomaten. Dit kan je het makkelijkst doen door aan de onder- en bovenkant een kruisje in de tomaten te snijden. Leg ze vervolgens even in een kom met kokend water tot het vel begint te krullen. Koel de tomaten af met koud water en trek de velletjes eraf. Snijd de tomaten in kleine blokjes.
  • Snijd het stokbroodje in gelijke plakjes en gril deze in de pan of oven tot ze knapperig zijn.
  • Wrijf de broodjes in met het teentje knoflook en besprenkel ze met een beetje olijfolie.
  • Leg de tomatenblokjes op de broodjes en garneer met wat blaadjes basilicum.

Spaghetti Carbonara

Een van de meest bekende Italiaanse gerechten is wel de Spaghetti Carbonara. Dit pastagerecht bestaat uit spaghetti, pancetta, eieren, kaas en peper. Stuk voor stuk goedkope ingrediënten dus ideaal voor een voordelige maaltijd. Over de toevoeging van room aan dit gerecht zijn nog altijd discussies gaande. De echte Italiaan maakt dit recept echter zonder room. Bovendien is deze toevoeging helemaal niet nodig voor de smaak en zonder is het ook nog eens beter voor je gezondheid.  

Wil je graag verse groente bij je maaltijd? Geen probleem, die kun je perfect toevoegen aan dit recept. De groente hoef je alleen even te bakken/koken en kun je zo door de pasta mengen.

Voor 4 personen heb je de volgende ingrediënten nodig:

  • 300 a 400 gram spaghetti
  • 4 eieren
  • 160 gram pancetta
  • 150 gram Parmezaanse kaas
  • Peper en zout
  • Eventueel een teentje knoflook of extra groente

De bereiding is heel eenvoudig en bestaat uit de volgende stappen:

  • Kook de spaghetti volgens de bereidingswijze op de verpakking. Zorg dat de pasta geheel onder water staat en voeg een klein beetje zout aan het water toe voor de smaak. De meeste pasta’s zijn in gaar in ongeveer 8 minuten koken.
  • Snij de pancetta is kleine stukjes en bak deze zonder toegevoegde olie in een koekenpan. Voor de smaak kan je eventueel een geperst teentje knoflook toevoegen. Bak het spek ongeveer 5 minuten en vergeet niet regelmatig even te roeren.
  • Splits 3 van de 4 eieren. Klop de eierdooiers samen met het vierde ei los met een vork. Klop 100 gram van de Parmezaanse kaas door het mengsel en voeg flink wat peper toe.
  • Giet de pasta af, doe deze direct terug in de pan en voeg de pancetta toe. Voeg de saus al roerend toe
  • Serveer de pasta direct en verdeel de rest van de kaas over de borden

Tiramisu

Als nagerecht bij een Italiaans gerecht kan je er bijna niet onderuit: een heerlijke tiramisu. Als je de tijd hebt en van koken houdt, kun je jezelf in de keuken wagen en hier zelf mee aan de slag gaan. In de meeste supermarkten kun je dit echter vaak ook kant- en klaar kopen. Wel zo makkelijk en meestal net zo lekker. Bij de meeste supermarkten zoals de Albert Heijn ben je voor 4 personen slechts €1,90 kwijt voor 4 bakjes van 80 gram.

Wil je toch zelf aan de slag gaan dan kun je variëren met een breed aantal recepten. Wat dacht je van perziktiramisu, een tiramisutaart of tiramisu met crunchy noten en karamel? Let wel op je tijdplanning, want de meeste recepten moeten wel minstens een uur opstijven in de koelkast!

Buon appetito!

De ingrediënten in dit artikel zijn afkomstig van www.allesoveritaliaanseten.nl, www.allrecipes.nl en Albert Heijn.

Zo te zien heeft er nog niemand gereageerd. Wie ga jij verrassen met dit heerlijke Italiaanse menu? Of heb je zelf nog tips voor leuke en voordelige Italiaanse recepten?   Deel jouw mening en reageer als eerste!
Reageer ook op dit artikel